这两天家里变成了施工现场
满屋都是粉尘啊
我怀疑我的体重会增加
因为肺里面都是沙子不是空气~~
TT-TT
幸好周末的时候买的片皮烤鸭还剩下鸭架
加上家里上次吃火锅剩下的苕粉
凑合凑合给做了个鸭血粉丝汤
既当简单的午饭吃了
又算是在心理上安慰安慰自己
这鸭血可有清肺的作用啊~~

这个算是偷懒版的
因为烤鸭是现成的
不用我自己慢慢调味
所以我这次只加了盐和高汤
味道就已经跟南京灌汤包那里3两银子一小碗的鸭血粉丝汤很像了
还可以吃鸭血吃到饱~
爹亲吃过之后终于松口批准我以后每一个月都可以买一次烤鸭
真是不容易啊~~~
之前因为他不爱吃酱，我家今年这才是第一次吃烤鸭啊TT-TT



附加一个家用高汤的简易做法吧
原料是半边鸡架加上两根筒子骨，大约能做我泡粉丝那个锅一整锅高汤
先是鸡架和筒子骨洗净，下开水锅里面煮两三分钟捞起
然后再冲洗一下，入冷水锅，加一小把花椒、两片姜，一点白醋，大火煮开，转小火慢慢熬两三个小时
捞起鸡架和筒子骨，拿漏勺过滤一下佐料和骨头渣
剩下的汤就是传说中的高汤了~
用食品袋把汤分成小份，封好放入冷冻室，以后要用的时候再取出一袋解冻就可以了

熬过高汤的鸡架和筒子骨也还可以做菜
鸡架上的肉撕下来，加入红油、酱油、醋、花椒粉和芝麻油，再撒上白芝麻拌匀
筒子骨还可以用来煮冬瓜汤或者平菇汤，跟白水+油煮出来的味道就是大不一样啊~~
这个方法基本上没有一点浪费，在猪肉涨价的时候非常推荐……